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定-轉子型乳化泵的關鍵結構是一對配合的定子和轉子,其結構形式多種多樣。通過從理論上對各種定、轉子結構分析研究,設計出一種較為理想的乳化泵結構形式,并經實驗證實,指出了各種結構的適用場合。乳化泵剪切式分散乳化技術作為一種新型微米技術,已成為食品行業中對有關流體、半流體產品提高產品品質所必不可少的工藝過程,在食品制造中起著非常重要的作用,一直倍受食品制造業人們的關注。
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